北京肺炎人数
〖壹〗 、北京肺炎人数据12月11日显示新增本土确诊528例 、无症状感染者609例。通过查询相关公开信息显示，北京市11日新增本土确诊528例、无症状感染者609例（含4例无症状感染者转确诊病例） ，新增5例疑似病例 。
〖贰〗 、北京大兴区有新型肺炎的确诊病例 。截至2月13日24时 ，北京市大兴区累计确诊病例为39例。根据北京市卫生健康委员会于2020年2月14日发布的数据，截至2月13日24时 ，北京市累计确诊病例总数达到372例 。
〖叁〗 、截至6月17日24时 ，北京市共报告8起与新发地市场相关的聚集性疫情，下面介绍一起因到新发地市场才就物品而感染的确诊病例引起的聚集性疫情 。某餐馆有员工7人 ，其中2人为厨师 ，1人为采购兼厨师，1人配菜兼收货 ，3人为服务员 ，7人每天活动范围固定，每天9时至22时在餐厅工作，剩余时间在同一住所居住休息。
〖肆〗、北京的本土疫情蔓延到了多个地区 ，其中丰台区人数比较多 ，超过56人 。新发地市场就是在丰台区，新场发地市场成为北京疫情的爆发地 。这起北京的疫情主要是由新发地市场引发的 ，新发地海鲜市场对于海产品进行冷冻储存 ，无疑是为病毒提供了生存的条件，温度越低 ，病毒存活时间会延长。
生熟刀具砧板标识
〖壹〗 、厨房刀具生熟标志的颜色？白色刀具加工熟食；加工生食品的有三种颜色：①红色刀具加工动物性食品原料；②蓝色刀具加工水产品原料；③绿色刀具加工植物性食品原料；黄色刀具加工半成品 。
〖贰〗 、按照色标管理制度 ，厨房内餐饮服务环节涉及的砧板、刀具 、工用具 、容器、清洗水池等用具设施都必须严格按照颜色进行标识区分：用于肉类食材加工的标识为红色，用于水产类食材加工标识为黄色 ，用于果蔬类食材加工标识为绿色 ，用于熟食类食材加工标识为白色 。
〖叁〗、厨房刀具生熟标志的颜色：红色表示“生家畜类肉”，黄色表示“生家禽类肉 ”。 蓝色表示“水产品 ” ，绿色表示“未清洗的果蔬” ，白色表示“方便食品 ”。 砧板分类：红色砧板用于切割牛羊猪等生畜肉 。 黄色砧板用于切禽类生肉，如鸡鸭鹅鸽等 。
〖肆〗 、比如：颜色砧板分类：红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等；黄色砧板用来切配禽类生肉 ，比如鸡鸭鹅鸽等；蓝色砧板：用来切配水/海产品 ，比如鱼 、虾、蟹等；绿色砧板：用来切配蔬菜/水果；白色砧板：用来切配即食/熟肉/乳制品。
〖伍〗 、生食菜刀 、砧板不能用来切家常菜 。不吃病死畜禽肉 。少吃毒蘑菇、豚草 、生四季豆 、发芽土豆、霉变甘蔗等。容易引起食物中毒的自然植物有入侵木 、 、莹草、君影草 、泽漆 、大鸟头、大蒜、龙爪花 、蜂虎蜣螂花等 。 另外，水仙 、郁金香、绣球花等花也不能吃 。
北京各区确诊人数
北京各区确诊人数为朝阳区437例 ，西城区161例 ，顺义区154例，大兴区113例 ，海淀区111例 ，东城区84例，昌平区81例 ，石景山区80例 ，丰台区53例，门头沟区51例 ，怀柔区44例 ，通州区20例，延庆区15例，经开区9例 ，平谷区7例 ，密云区6例，房山区5例 ，重型1例 、普通型63例 、轻型388例、无症状感染者979例。
自6月11日0时至6月22日24时 ，累计报告本地确诊病例249例，在院249例 。确诊分布于10个区 ，丰台区确诊人数比较多 ，累计达165例，大兴区其次 ，确诊人数达47例 。
北京近来疫情分析截止25日北京市累计感染者79例 ，其中74例为确诊感染者，5例为无症状感染者 ，分别在朝阳区 、房山 、顺义等8个区。
疾控专家称北京此轮疫情来源不明 ，判断近来疫情已经在社区传播一周的时间，近来确诊人数为78例，覆盖朝阳区、房山区 、顺义区 、通州区、西城区 ，其中以朝阳区 、房山区 、顺义区的疫情比较严重 。
北京的本土疫情蔓延到了多个地区 ，其中丰台区人数比较多，超过56人 。新发地市场就是在丰台区 ，新场发地市场成为北京疫情的爆发地。这起北京的疫情主要是由新发地市场引发的 ，新发地海鲜市场对于海产品进行冷冻储存，无疑是为病毒提供了生存的条件 ，温度越低 ，病毒存活时间会延长。
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